，大邱莊螺旋管，經(jīng)常舔酸奶蓋的人，請(qǐng)?zhí)貏e注意！這一點(diǎn)，現(xiàn)在知道還不晚
每日經(jīng)濟(jì)新聞2017-03-15 13:44:07閱讀(13693) 評(píng)論(0)
酸奶的營養(yǎng)價(jià)值不容置疑，很多人對(duì)它“愛不釋手”，尤其喜歡舔酸奶蓋！有些人稱其口感佳、營養(yǎng)高，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。這是真的嗎？不“舔”就浪費(fèi)了嗎？針對(duì)這些問題，科信食品營養(yǎng)信息交流業(yè)務(wù)部主任阮光鋒和健康管理機(jī)構(gòu)營養(yǎng)師董洋為你解答，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。
蓋上有沒有這一層“乳”？
阮光鋒介紹，杯裝酸奶按加工方式分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶兩類，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。這兩種酸奶在營養(yǎng)價(jià)值上沒有差別，最大區(qū)別在于酸奶制作時(shí)，“發(fā)酵”和“灌裝”這兩項(xiàng)工序進(jìn)行的先后順序，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。
1、凝固型酸奶的發(fā)酵過程是在包裝容器中進(jìn)行的，例如我們平時(shí)吃的老酸奶，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。這種酸奶通常呈“塊狀”“膏狀”，表面細(xì)膩滑爽，質(zhì)地比較“厚實(shí)”，因此吃的時(shí)候一般需要用勺子挖著吃，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。
2、攪拌型酸奶較為常見，我們平時(shí)喝的大部分杯裝酸奶都屬于這一類，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。這種酸奶是比較稠的液體，流動(dòng)性比較強(qiáng)，看上去“黏糊糊”“軟趴趴”的，可以用勺子挖著吃，也可以用吸管吸著喝，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。
兩位專家均認(rèn)為，只有攪拌型酸奶的杯蓋上會(huì)有一層“乳”，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。在酸奶運(yùn)輸過程中，攪拌型酸奶質(zhì)地較軟、流動(dòng)性強(qiáng)，難免會(huì)在杯里晃來晃去，其中的一部分酸奶就會(huì)被“甩”到蓋子上，并且粘在上面，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。時(shí)間久了，隨著水分的蒸發(fā)，這部分酸奶粘得更為牢固，形成了厚厚的一層，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。相比之下，凝固型酸奶由于其整體呈塊狀、不易變形，通常蓋子上比較干凈，不會(huì)粘附太多的酸奶，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。
酸奶蓋上的“乳”是否營養(yǎng)更豐富？
阮光鋒和董洋均表示，就攪拌型酸奶杯蓋上這層“乳”的成因來說，它的本質(zhì)仍然只是杯中的酸奶，主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，其營養(yǎng)和杯中余下的酸奶沒有差異，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。由于它的水分含量較少，粘稠度更高一些，因此口感更為香醇，很多人喜歡吃，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。兩位專家均認(rèn)為，“不舔酸奶蓋就浪費(fèi)了酸奶的精華”這一說法有些夸張了，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。
我們都知道酸奶中富含益生菌，有促進(jìn)消化的作用，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。對(duì)此，董洋提醒，關(guān)于酸奶的飲用有以下兩個(gè)常見的誤區(qū)：
1、酸奶中的益生菌對(duì)于健康有一定益處，但其作用有限，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。喝酸奶時(shí)，菌種都會(huì)經(jīng)過人體的消化道，但并不會(huì)定殖在我們的腸道中；即便少部分菌種留下來了，它們成功存活的數(shù)量也很低，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。因此，想要通過喝酸奶來增強(qiáng)體內(nèi)益生菌的數(shù)量是不科學(xué)的，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。“建議喜歡喝酸奶的人長期堅(jiān)持喝就好，不用刻意地追求所謂的‘特殊菌種’，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。”
2、不建議大家進(jìn)餐后再喝酸奶來促進(jìn)消化，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。酸奶確實(shí)有一定促進(jìn)消化的作用，但是，進(jìn)餐后人體已經(jīng)處于飽腹?fàn)顟B(tài)，再喝酸奶可能會(huì)感覺更撐，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。因此，日常生活中，大家可以選擇其他時(shí)間段來飲用酸奶，長期堅(jiān)持喝酸奶能夠改善人體的消化功能，有助于保持身體健康，大邱莊螺旋管清明假期放假安排。
小編舔奶蓋，也就是為了不浪費(fèi)
真沒考慮那么多...
來源：人民網(wǎng)綜合科普中國、杭州交通91.8
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