，Q345B角鋼生產(chǎn)廠家，啤酒方便面銷售下滑 居民消費(fèi)將步入白銀時(shí)代？
2016-07-12 08:46:09來源：財(cái)經(jīng)綜合報(bào)道
文 / 姜超
本文作者為海通宏觀姜超、顧瀟嘯、于博等，來源于微信公眾號(hào)“姜超宏觀債券研究”，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
摘要：
消費(fèi)增速下臺(tái)階，方便面啤酒減產(chǎn)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。2011年以來，中國(guó)居民消費(fèi)增速持續(xù)回落，15年社消總額和零售總額增速均創(chuàng)新低，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。分項(xiàng)來看，衣食住行等傳統(tǒng)消費(fèi)仍占主體地位，其中占比最高的食品飲料增速放緩，對(duì)居民消費(fèi)形成較大拖累，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。15年食品飲料過半數(shù)子行業(yè)產(chǎn)量較14年下滑，其中方便面、卷煙、啤酒等典型快速消費(fèi)品產(chǎn)量均負(fù)增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
就業(yè)收入雙放緩，購(gòu)買力增勢(shì)低迷，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。典型快速消費(fèi)品產(chǎn)、銷量增速下滑最直接的原因來自購(gòu)買力水平的變化，具體表現(xiàn)在：第一，08年以來人口增速降趨緩；第二，用工需求增速放緩，城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)14年見頂回落，三大主要城市圈新增人口在10、11年后也出現(xiàn)不同程度的下跌；第三，人均可支配收入增速放緩，拖累消費(fèi)支出，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
消費(fèi)結(jié)構(gòu)漸升級(jí)，非耐用品比重降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)看，伴隨收入水平提升，非耐用品消費(fèi)占比下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從食品消費(fèi)占比（恩格爾系數(shù)）看，城鄉(xiāng)居民收入上升、城鎮(zhèn)化率提高以及富裕階層的興起都推動(dòng)了恩格爾系數(shù)的下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從總的消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，居民消費(fèi)正在從衣食住行向醫(yī)療文娛升級(jí)，文娛旅游井噴，而煙草消費(fèi)下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從銷售渠道看，線上替代線下，而線下便利店增速領(lǐng)跑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
破舊立新：來自代表性消費(fèi)品的典型案例，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
方便面行業(yè)：需求高點(diǎn)已過，供給雙重替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。11年以來面食消費(fèi)需求整體下降，低端方便面尤為明顯，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。在平衡膳食觀點(diǎn)倡導(dǎo)下，方便面需求不斷下降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。網(wǎng)絡(luò)訂餐興起，從渠道上對(duì)方便面形成替代；個(gè)性化、高端化需求助長(zhǎng)烘焙類面點(diǎn)發(fā)展，從品類上對(duì)方便面形成替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
啤酒行業(yè)：需求三重沖擊，供給汰弱留強(qiáng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。14年以來啤酒產(chǎn)量不斷下降，主要原因是：1）傳統(tǒng)消費(fèi)群體人數(shù)增速放緩；2）其它酒類對(duì)啤酒的替代；3）啤酒行業(yè)內(nèi)部高端品對(duì)低端品的替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。面對(duì)需求端沖擊，供給端出現(xiàn)“弱者退出、強(qiáng)者更強(qiáng)”的整合，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。“量?jī)r(jià)齊升”難現(xiàn)，產(chǎn)量增長(zhǎng)或趨于停滯，但價(jià)格上漲仍有空間，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
非耐用品的未來：告別高增長(zhǎng)，迎來大分化，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。人口、就業(yè)、收入增速均放緩，居民消費(fèi)將從“黃金時(shí)代”步入“白銀時(shí)代”，部分食品飲料行業(yè)已現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，新興消費(fèi)將對(duì)傳統(tǒng)“衣食住行”形成替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而在同一消費(fèi)品內(nèi)部，健康消費(fèi)、高端消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)將對(duì)低端消費(fèi)、大眾化消費(fèi)形成替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。新觀念、新生態(tài)帶來的消費(fèi)偏好的改變也將令同一大類消費(fèi)品內(nèi)部出現(xiàn)分化，汰弱留強(qiáng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。因而，非耐用消費(fèi)品的長(zhǎng)期趨勢(shì)將會(huì)是“告別高增長(zhǎng)，迎來大分化”！
正文：
1.消費(fèi)增速下臺(tái)階，方便面啤酒減產(chǎn)
1.1 零售增速跌跌不休，城鄉(xiāng)消費(fèi)增勢(shì)趨緩
2011年以來，中國(guó)居民消費(fèi)增速持續(xù)回落，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從零售數(shù)據(jù)看，15年底社會(huì)消費(fèi)品總額和限額以上零售總額增速分別創(chuàng)新低至10.7%和7.8%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而從居民收支數(shù)據(jù)看，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)性支出增速自09年以來不斷回落，而農(nóng)村居民消費(fèi)性支出增速也穩(wěn)定在10%左右，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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1.2 衣食住行仍是主體，食品消費(fèi)需求趨降
從15年底城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，“民以食為天”，食品煙酒類消費(fèi)占比最高，超過30%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。其次是居住，占比超過20%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。“衣食住行”四項(xiàng)占比合計(jì)73.1%，這意味著傳統(tǒng)消費(fèi)依然占據(jù)主體地位，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
09年以來，食品飲料各子行業(yè)收入增速先升后降，高點(diǎn)出現(xiàn)在11-12年，其后收入增速持續(xù)放緩，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。其中，煙草制品業(yè)收入自16年年初以來便持續(xù)負(fù)增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。作為占比最高的行業(yè)，食品飲料行業(yè)需求增速放緩，對(duì)居民消費(fèi)形成較大拖累，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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1.3 食品產(chǎn)量漲少跌多，方便面啤酒負(fù)增長(zhǎng)
考察15年食品飲料行業(yè)各產(chǎn)品產(chǎn)量增速，過半數(shù)較14年下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。雖然軟飲料、碳酸飲料、白酒、精制茶、乳制品等產(chǎn)量增速小幅上升，但方便面、卷煙、啤酒等典型快速消費(fèi)品產(chǎn)量均為負(fù)增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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2. 就業(yè)收入雙放緩，購(gòu)買力增勢(shì)低迷
2.1 人口增速低迷，消費(fèi)埋下隱患
人口增速低迷，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。方便面、啤酒等典型快速消費(fèi)品產(chǎn)、銷增速緣何下滑？最直接的原因來自購(gòu)買力水平的變化，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而人口則決定了居民購(gòu)買力的基數(shù)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。但08年以來，中國(guó)總?cè)丝谠鏊傧萑氲兔裕冀K保持在0.5%低位，為消費(fèi)疲軟埋下隱患，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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2.2 用工需求放緩，新增就業(yè)見頂
但人口對(duì)消費(fèi)的影響過于漫長(zhǎng)和間接，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。就業(yè)和收入決定了居民對(duì)未來總消費(fèi)的預(yù)期，從而影響未來消費(fèi)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速持續(xù)放緩，企業(yè)部門去產(chǎn)能進(jìn)程開啟，用工需求不斷放緩，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。中采制造業(yè)PMI就業(yè)指標(biāo)已連續(xù)49個(gè)月位于榮枯線下，這意味著制造業(yè)企業(yè)對(duì)就業(yè)的吸納力正在持續(xù)下降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。但由于經(jīng)濟(jì)整體低迷，服務(wù)業(yè)就業(yè)需求也在下滑，非制造就業(yè)不僅伴隨制造業(yè)就業(yè)下滑，并在15年2月開始收縮，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)的變化則更為直觀，其在14年見頂回落，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
全國(guó)數(shù)據(jù)過于籠統(tǒng)，主要城市圈人口增長(zhǎng)的放緩則更具有代表性，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀這三大城市圈是中國(guó)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)頭羊，也是就業(yè)吸納力最強(qiáng)的區(qū)域，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。但10、11年前后，長(zhǎng)三角、珠三角新增人口出現(xiàn)斷崖式下跌，京津冀新增人口穩(wěn)中趨降，而三大城市圈人口增速也一下子跌至零值附近，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。這意味著，三大城市圈的用工需求增勢(shì)已開始放緩，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。1
全國(guó)數(shù)據(jù)過于籠統(tǒng)，主要城市圈人口增長(zhǎng)的放緩則更具有代表性，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀這三大城市圈是中國(guó)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)頭羊，也是就業(yè)吸納力最強(qiáng)的區(qū)域，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。但10、11年前后，長(zhǎng)三角、珠三角新增人口出現(xiàn)斷崖式下跌，京津冀新增人口穩(wěn)中趨降，而三大城市圈人口增速也一下子跌至零值附近，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。這意味著，三大城市圈的用工需求增勢(shì)已開始放緩，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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2.3 收入增速放緩，拖累消費(fèi)支出
而就業(yè)市場(chǎng)的萎靡，也間接導(dǎo)致收入增速的放緩，而可支配收入增速下滑則將直接導(dǎo)致消費(fèi)增速下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。中國(guó)城鎮(zhèn)人均消費(fèi)支出增速于11年見頂后持續(xù)回落，期間居民消費(fèi)性支出增速同步下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
3.消費(fèi)結(jié)構(gòu)漸升級(jí)，非耐用品比重降
3.1 非耐用品消費(fèi)占比長(zhǎng)期下行
伴隨收入水平提升，非耐用品消費(fèi)占比下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明，隨著絕對(duì)收入水平的提高，以食品為代表的非耐用品占總消費(fèi)的比重逐步降低，服務(wù)占總消費(fèi)的比重則逐步上升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。觀察美國(guó)戰(zhàn)后消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，非耐用品消費(fèi)占比從1950年的43.9%一路下降至2015年的21.6%，服務(wù)消費(fèi)占比則從39.2%上升至65.6%，而耐用品消費(fèi)占比則穩(wěn)定在10%左右，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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3.2 收入上升令食品消費(fèi)占比趨降
恩格爾系數(shù)：食品消費(fèi)占比長(zhǎng)期趨降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。具體到食品消費(fèi)上，食品占總消費(fèi)的比重，即恩格爾系數(shù)，會(huì)隨著收入水平的提高而不斷降低，因此常被用來反映居民收入的發(fā)展水平，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。美國(guó)是食品消費(fèi)占比最低的國(guó)家之一，其恩格爾系數(shù)從戰(zhàn)后的25%左右一路下降至2000后的7%-8%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。日本除了70年代滯脹期外，恩格爾系數(shù)同樣不斷下降，從63年的32.9%下降至07年的21.7%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
城鎮(zhèn)化率提升令恩格爾系數(shù)加速下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。一方面，90年代以來，隨著居民收入提高，中國(guó)的城、鄉(xiāng)恩格爾系數(shù)均不斷下降，其中城鎮(zhèn)人口的恩格爾系數(shù)總體低于農(nóng)村，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。因而城市人口占比上升直接加速了全體居民恩格爾系數(shù)的下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。另一方面，城鎮(zhèn)化提升了居民收入和消費(fèi)，也間接促使恩格爾系數(shù)進(jìn)一步降低，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
城鎮(zhèn)化率提升令恩格爾系數(shù)加速下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。一方面，90年代以來，隨著居民收入提高，中國(guó)的城、鄉(xiāng)恩格爾系數(shù)均不斷下降，其中城鎮(zhèn)人口的恩格爾系數(shù)總體低于農(nóng)村，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。因而城市人口占比上升直接加速了全體居民恩格爾系數(shù)的下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。另一方面，城鎮(zhèn)化提升了居民收入和消費(fèi)，也間接促使恩格爾系數(shù)進(jìn)一步降低，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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而富裕階層的興起更進(jìn)一步降低了對(duì)食品消費(fèi)的相對(duì)需求，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。近年來，中國(guó)富裕階層興起，其財(cái)富高度增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。根據(jù)《2015中國(guó)私人財(cái)富報(bào)告》，高凈值人群（擁有1000萬以上可投資資產(chǎn)）從08年的30萬躍升至14年的104萬，其擁有的可投資資產(chǎn)從9萬億猛增至32萬億，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。富裕階層的消費(fèi)需求與其它收入水平人群有著明顯的不同，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。以日本為例，其高收入階層（前20%）食品消費(fèi)占比顯著低于其余人群，娛樂、保健消費(fèi)占比顯著高于其余人群；而其它階層之間則相對(duì)差距不大，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
3.3 消費(fèi)升級(jí)：從衣食住行到醫(yī)療文娛
新興消費(fèi)崛起，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)者需求層次從“吃飽穿暖”等傳統(tǒng)消費(fèi)向“醫(yī)療保健+教育文化娛樂”等新興消費(fèi)過渡，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。15年全國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)性支出中，教育文化娛樂占比11.0%，位列第三，已超過衣著，而醫(yī)療保健消費(fèi)占比也與衣著持平，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
文娛旅游井噴，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而各類新興消費(fèi)中，最具代表性的是文化娛樂、休閑旅游相關(guān)消費(fèi)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。15年旅游人數(shù)已突破40億人次，人均旅游花費(fèi)也進(jìn)一步上升至855元，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。16年電影市場(chǎng)更為火爆，春節(jié)檔票房破30億，端午節(jié)票房也高達(dá)8.36億，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
文娛旅游井噴，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而各類新興消費(fèi)中，最具代表性的是文化娛樂、休閑旅游相關(guān)消費(fèi)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。15年旅游人數(shù)已突破40億人次，人均旅游花費(fèi)也進(jìn)一步上升至855元，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。16年電影市場(chǎng)更為火爆，春節(jié)檔票房破30億，端午節(jié)票房也高達(dá)8.36億，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
煙草消費(fèi)下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。消費(fèi)升級(jí)的另一個(gè)體現(xiàn)是更加注重健康，不僅表現(xiàn)為飲食結(jié)構(gòu)中更青睞健康食品、醫(yī)療保健在總消費(fèi)中比重上升，還表現(xiàn)為煙草消費(fèi)的下降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。觀察美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家歷史經(jīng)驗(yàn)，各國(guó)成年人人均煙草消費(fèi)量和成年人中“煙民”的比重，均持續(xù)下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。00年以來中國(guó)15歲以上人口煙草消費(fèi)量也持續(xù)下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而15年5月初，財(cái)政部大幅上調(diào)卷煙批發(fā)環(huán)節(jié)從價(jià)稅稅率由5%至11%，意味著未來煙草消費(fèi)將進(jìn)一步下行，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
3.4 渠道沖擊：線上替代線下，更便利更安全
電商沖擊下，消費(fèi)地點(diǎn)從“線下”轉(zhuǎn)向“線上”，價(jià)格更優(yōu)惠，產(chǎn)品更多元，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。電商平臺(tái)的興起，極大地改變了消費(fèi)者行為習(xí)慣，并給予消費(fèi)者兩類福利，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。一方面，電商沒有地租等固定費(fèi)用，加之網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)促進(jìn)消費(fèi)者集聚，催生“團(tuán)購(gòu)”等折扣，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)線下更為優(yōu)惠；另一方面，“全球購(gòu)”等平臺(tái)的興起，提供給消費(fèi)者更多優(yōu)質(zhì)的國(guó)外產(chǎn)品，如奶粉、高端紅酒、化妝品等，產(chǎn)品選擇更為多元化，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
線下消費(fèi)同樣面臨著渠道端的沖擊，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。憑借“網(wǎng)點(diǎn)密集+商品品質(zhì)+服務(wù)多樣+高效便利+環(huán)境舒適”等優(yōu)勢(shì)，便利店正成為成長(zhǎng)性和電商融合機(jī)會(huì)最佳的細(xì)分業(yè)態(tài)之一，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。來自中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者選擇便利店消費(fèi)的理由中，距離近（80%）首當(dāng)其沖，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)（59%）緊隨其后，這意味著消費(fèi)者更愿意為空間和時(shí)間上的便利性支付溢價(jià)，而環(huán)境衛(wèi)生（38%）、食品安全（23%）也同樣排名靠前，即消費(fèi)者同樣愿意為安全性支付溢價(jià)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。因而在過去三年中，便利店的擴(kuò)張速度領(lǐng)跑各類型連鎖零售企業(yè)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
線下消費(fèi)同樣面臨著渠道端的沖擊，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。憑借“網(wǎng)點(diǎn)密集+商品品質(zhì)+服務(wù)多樣+高效便利+環(huán)境舒適”等優(yōu)勢(shì)，便利店正成為成長(zhǎng)性和電商融合機(jī)會(huì)最佳的細(xì)分業(yè)態(tài)之一，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。來自中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者選擇便利店消費(fèi)的理由中，距離近（80%）首當(dāng)其沖，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)（59%）緊隨其后，這意味著消費(fèi)者更愿意為空間和時(shí)間上的便利性支付溢價(jià)，而環(huán)境衛(wèi)生（38%）、食品安全（23%）也同樣排名靠前，即消費(fèi)者同樣愿意為安全性支付溢價(jià)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。因而在過去三年中，便利店的擴(kuò)張速度領(lǐng)跑各類型連鎖零售企業(yè)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
海通姜超：啤酒方便面銷售下滑 居民消費(fèi)將步入白銀時(shí)代？0
4.破舊立新：來自代表性消費(fèi)品的典型案例
4.1 方便面：需求高點(diǎn)已過，供給雙重替代
面食消費(fèi)需求整體下降，低端面食尤為明顯，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。面食各個(gè)子行業(yè)消費(fèi)于11年見頂，之后持續(xù)下滑，增速進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。其中，方便面增速下滑明顯且轉(zhuǎn)負(fù)，自13年以來，全國(guó)方便面總需求與人均需求均出現(xiàn)大幅回落，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。15年方便面需求總量降至404億份，創(chuàng)09年以來新低，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
平衡膳食觀點(diǎn)倡導(dǎo)下，方便面無營(yíng)養(yǎng)屬性暴露，引致需求下降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。近年來健身與養(yǎng)生成為新時(shí)尚，消費(fèi)者對(duì)食品成分、熱量的關(guān)注度上升，影響需求，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。解析面點(diǎn)類食物營(yíng)養(yǎng)成分表可以看到，同類型食品中，方便面熱量偏高、脂肪量多，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。一般而言，油炸類方便面脂肪含量普遍在20%以上，與消費(fèi)者健康訴求相悖，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
平衡膳食觀點(diǎn)倡導(dǎo)下，方便面無營(yíng)養(yǎng)屬性暴露，引致需求下降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。近年來健身與養(yǎng)生成為新時(shí)尚，消費(fèi)者對(duì)食品成分、熱量的關(guān)注度上升，影響需求，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。解析面點(diǎn)類食物營(yíng)養(yǎng)成分表可以看到，同類型食品中，方便面熱量偏高、脂肪量多，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。一般而言，油炸類方便面脂肪含量普遍在20%以上，與消費(fèi)者健康訴求相悖，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
網(wǎng)絡(luò)訂餐興起，從渠道上對(duì)方便面形成替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。14年以來，百度、美團(tuán)、阿里等紛紛進(jìn)駐外賣領(lǐng)域，線上訂餐進(jìn)入蓬勃發(fā)展期，交易規(guī)模與日俱增，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。外賣便捷性不比方便面低，同時(shí)兼具健康、選擇多樣化等諸多優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而對(duì)方便面消費(fèi)造成一定程度的擠占，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
個(gè)性化、高端化需求助長(zhǎng)烘焙類面點(diǎn)發(fā)展，從品類上對(duì)方便面形成替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。中國(guó)人飲食強(qiáng)調(diào)色香味俱全，當(dāng)錢袋足夠支撐食欲時(shí)，消費(fèi)者訴求不在局限于吃飽，而是追求個(gè)性化、差異化，甚至追求創(chuàng)意，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。方便面口味再多也難以跳出品類單一的困局，而烘焙行業(yè)則恰巧迎合了新趨勢(shì)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。自11年以來，烘焙類子行業(yè)企業(yè)數(shù)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，同時(shí)行業(yè)毛利率也保持在20%左右，行業(yè)進(jìn)入百花齊放的發(fā)展期，與毛利率下滑、企業(yè)數(shù)量幾無增長(zhǎng)的方便面行業(yè)形成明顯對(duì)比，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
個(gè)性化、高端化需求助長(zhǎng)烘焙類面點(diǎn)發(fā)展，從品類上對(duì)方便面形成替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。中國(guó)人飲食強(qiáng)調(diào)色香味俱全，當(dāng)錢袋足夠支撐食欲時(shí)，消費(fèi)者訴求不在局限于吃飽，而是追求個(gè)性化、差異化，甚至追求創(chuàng)意，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。方便面口味再多也難以跳出品類單一的困局，而烘焙行業(yè)則恰巧迎合了新趨勢(shì)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。自11年以來，烘焙類子行業(yè)企業(yè)數(shù)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，同時(shí)行業(yè)毛利率也保持在20%左右，行業(yè)進(jìn)入百花齊放的發(fā)展期，與毛利率下滑、企業(yè)數(shù)量幾無增長(zhǎng)的方便面行業(yè)形成明顯對(duì)比，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
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4.2 啤酒：需求三重沖擊，供給汰弱留強(qiáng)
啤酒行業(yè)是較明顯感受到消費(fèi)需求壓力的行業(yè)之一，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。14年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量比上年降低0.96%，二十年來首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，15年產(chǎn)量跌幅更擴(kuò)大至5.10%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從企業(yè)層面看，13年以來啤酒行業(yè)整體財(cái)務(wù)狀況逐年下滑，15年主營(yíng)收入增速2.41%，創(chuàng)歷史新低，利潤(rùn)增速也降至7.59%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
啤酒總需求下降的主要原因有三點(diǎn)：1）傳統(tǒng)消費(fèi)群體人數(shù)增速放緩；2）其它酒類對(duì)啤酒的替代；3）啤酒行業(yè)內(nèi)部高端品對(duì)低端品的替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
需求總量沖擊：傳統(tǒng)消費(fèi)群體擴(kuò)張放緩，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。相比白酒、葡萄酒等其它酒類產(chǎn)品，啤酒相對(duì)低端，因此中低收入人群，包括中青年男性和農(nóng)民工，是其最主要的消費(fèi)群體，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。12年以來，上述兩個(gè)群體人數(shù)增幅明顯減緩，拖累啤酒消費(fèi)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
需求結(jié)構(gòu)性沖擊之一：偏好變化引致酒類消費(fèi)升級(jí)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。隨著大眾收入水平的提高和消費(fèi)偏好的變化，各酒類的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，部分啤酒需求被其它酒類替代，15年啤酒產(chǎn)量下降5.10%，而葡萄酒、白酒產(chǎn)量仍在增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從主營(yíng)業(yè)務(wù)收入來看，11年啤酒行業(yè)收入增速還略高于黃酒、葡萄酒，到15年已大大低于其它酒類行業(yè)，在各類飲料子行業(yè)中也排名靠后，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
需求結(jié)構(gòu)性沖擊之一：偏好變化引致酒類消費(fèi)升級(jí)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。隨著大眾收入水平的提高和消費(fèi)偏好的變化，各酒類的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，部分啤酒需求被其它酒類替代，15年啤酒產(chǎn)量下降5.10%，而葡萄酒、白酒產(chǎn)量仍在增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。從主營(yíng)業(yè)務(wù)收入來看，11年啤酒行業(yè)收入增速還略高于黃酒、葡萄酒，到15年已大大低于其它酒類行業(yè)，在各類飲料子行業(yè)中也排名靠后，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
除白酒、葡萄酒等傳統(tǒng)酒類外，同類型飲品（如低酒精濃度較低的預(yù)調(diào)酒）的興起，適應(yīng)了年輕消費(fèi)群體的時(shí)尚需求和女性群體的健康訴求，也對(duì)啤酒行業(yè)產(chǎn)生一定擠壓，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。06-14年間，中國(guó)人均預(yù)調(diào)酒消費(fèi)量從不到10毫升大幅增長(zhǎng)至80毫升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
需求結(jié)構(gòu)性沖擊之二：低端消費(fèi)沒落，高端消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。啤酒行業(yè)內(nèi)部消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，低端產(chǎn)品產(chǎn)量大幅下降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。根據(jù)百威中國(guó)的報(bào)告，15年各檔次啤酒銷量增長(zhǎng)分別為：超高端18%，高端9%、中端3.8%，低端-10.8%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。但由于低端產(chǎn)品仍占較高比重，因此總銷量有明顯的下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而11年以來進(jìn)口啤酒銷量也保持高速增長(zhǎng)，雖然過去兩年增速有所回落，但仍在40%以上高位，也印證了消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)的追求正在提升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
需求結(jié)構(gòu)性沖擊之二：低端消費(fèi)沒落，高端消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。啤酒行業(yè)內(nèi)部消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，低端產(chǎn)品產(chǎn)量大幅下降，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。根據(jù)百威中國(guó)的報(bào)告，15年各檔次啤酒銷量增長(zhǎng)分別為：超高端18%，高端9%、中端3.8%，低端-10.8%，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。但由于低端產(chǎn)品仍占較高比重，因此總銷量有明顯的下滑，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。而11年以來進(jìn)口啤酒銷量也保持高速增長(zhǎng)，雖然過去兩年增速有所回落，但仍在40%以上高位，也印證了消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)的追求正在提升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
面對(duì)總量和結(jié)構(gòu)兩方面的需求端沖擊，供給端出現(xiàn)“弱者退出、強(qiáng)者更強(qiáng)”的生態(tài)，行業(yè)聚集度上升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。需求下行帶來了整合效應(yīng)，14年以來啤酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)不斷下降，作為對(duì)比，整個(gè)飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)仍在上升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。與此同時(shí)，前四大啤酒企業(yè)銷量占比不斷上升，已達(dá)70%左右，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。這意味著市場(chǎng)正在經(jīng)歷優(yōu)勝劣汰的過程，小企業(yè)或退出、或被并購(gòu)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。0
面對(duì)總量和結(jié)構(gòu)兩方面的需求端沖擊，供給端出現(xiàn)“弱者退出、強(qiáng)者更強(qiáng)”的生態(tài)，行業(yè)聚集度上升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。需求下行帶來了整合效應(yīng)，14年以來啤酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)不斷下降，作為對(duì)比，整個(gè)飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)仍在上升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。與此同時(shí)，前四大啤酒企業(yè)銷量占比不斷上升，已達(dá)70%左右，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。這意味著市場(chǎng)正在經(jīng)歷優(yōu)勝劣汰的過程，小企業(yè)或退出、或被并購(gòu)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
需求端承壓、供給端整合，“量?jī)r(jià)齊升”的情況料難出現(xiàn)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。產(chǎn)量增長(zhǎng)或趨于停滯，但價(jià)格上漲仍有空間，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。價(jià)格的上升主要來源于兩方面：其一，去產(chǎn)能導(dǎo)致的總供給收縮；第二，產(chǎn)品（尤其是逐漸獲得壟斷地位的龍頭企業(yè)產(chǎn)品）升級(jí)帶來的價(jià)格提升，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。近年來主要啤酒公司噸酒價(jià)均有所提升，印證了“價(jià)漲而量不漲”的現(xiàn)象，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。這也意味著，在需求承壓、供給整合的環(huán)境下，企業(yè)賺的不是產(chǎn)量增加的錢，而是漲價(jià)的錢，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
海通姜超：啤酒方便面銷售下滑 居民消費(fèi)將步入白銀時(shí)代？0
5.非耐用品的未來：告別高增長(zhǎng)，迎來大分化
非耐用消費(fèi)品的未來會(huì)怎樣？居民購(gòu)買力、收入水平和消費(fèi)偏好將是決定性因素：
人口增速低迷和經(jīng)濟(jì)增速放緩帶來的就業(yè)、人均收入增速下滑，將使得居民消費(fèi)告別高增長(zhǎng)，從“黃金時(shí)代”步入“白銀時(shí)代”，其中最具代表性的是食品飲料行業(yè)，方便面、啤酒、卷煙等典型商品已經(jīng)出現(xiàn)了生產(chǎn)和銷售的負(fù)增長(zhǎng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
居民絕對(duì)收入水平的持續(xù)上升，將使得食品等非耐用品消費(fèi)占比長(zhǎng)期趨降，服務(wù)性消費(fèi)崛起，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。以醫(yī)療保健、教育文化娛樂為代表的新興消費(fèi)將對(duì)傳統(tǒng)“衣食住行”消費(fèi)形成替代，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。與此同時(shí)，同一大類的消費(fèi)品內(nèi)部，健康消費(fèi)、高端消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)增長(zhǎng)將強(qiáng)勢(shì)崛起，并對(duì)低端消費(fèi)、大眾化消費(fèi)形成替代，而不利于健康的消費(fèi)品增速將在政策管制下長(zhǎng)期下行，譬如煙草，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
而新觀念（更注重安全性和便利性）和新業(yè)態(tài)（線上消費(fèi)替代線下消費(fèi)、便利店替代專賣店、折扣店）帶來的消費(fèi)偏好的改變，也將對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響，令同一大類消費(fèi)品內(nèi)部出現(xiàn)分化，汰弱留強(qiáng)，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。
可以預(yù)見的是，人口和經(jīng)濟(jì)增速放緩、居民收入水平上升都將是長(zhǎng)期因素，收入水平上升將引致消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)和大類消費(fèi)品中細(xì)分類別的分化，而消費(fèi)偏好改變則將加劇分化，廣西南寧Q345B角鋼生產(chǎn)廠家市場(chǎng)行情。因而，非耐用消費(fèi)品的長(zhǎng)期趨勢(shì)將會(huì)是“告別高增長(zhǎng)，迎來大分化”！
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